Respire fundo, pois vamos levá-lo até ao majestoso Mont Ventoux! O Domaine Les Ondines estende-se por 57 hectares no coração do Vale do Ródano, onde a natureza não poupa os viticultores. Com um Mistral capaz de derrubar os mais corajosos a mais de 100 km/h, foi preciso ser astuto: aqui, as vinhas são plantadas na direção do vento para que possam dançar com os elementos em vez de os sofrer.
Desde 2009, a Casa adotou a agricultura biológica. Porque, para estes apaixonados, a terra merece muito mais do que um simples bouquet garni, cuidam de cada pé com uma atenção de ourives para deixar o terroir expressar-se sem artifícios. O resultado? Vinhos vibrantes, carregados de sol mas com uma frescura notável.
E como se o vinho não fosse suficiente para a sua felicidade, também se lançaram na produção de azeite de Beaumes-de-Venise. Um toque mediterrânico que complementa uma paleta aromática já muito rica! O Domaine Les Ondines é a história de uma adaptação bem-sucedida e de um amor incondicional pelo Sul. Uma paragem saborosa e dinâmica que adoramos partilhar consigo para iluminar as suas mesas.
