Domaine les Fouques

Desde 1991, o Domaine les Fouques, conduzido por Christelle e Jacques Rapée, é um santuário da biodiversidade na Provença. O seu compromisso vai muito além dos padrões biológicos, pois fizeram da agricultura biodinâmica a regra de ouro nos seus 22 hectares. Para este casal apaixonado, o vinho começa na terra, com um respeito absoluto pela vida.

Este Domaine revela um terroir singular às portas de Hyères. A vinha desenvolve-se em terraços onde o argilo-xistoso domina, oferecendo às Côtes de Provence uma mineralidade e profundidade notáveis. O equilíbrio é mantido não por adições externas, mas graças a um sistema engenhoso: os recursos orgânicos são garantidos por uma criação de aves ao ar livre. Esta troca virtuosa alimenta os solos de forma sustentável, obrigando as vinhas a extrair a essência desta terra provençal. Este é o segredo de um vinho vibrante, de uma autenticidade rara.