O Domaine les Foulques é dirigido por Christelle e Jacques Rapée e reúne 22 hectares na Provença cultivados em agricultura biodinâmica desde 1991. A vinha em terraços, situada num solo argilo-xistoso, obtém os seus recursos minerais desta terra. Os recursos orgânicos provêm de uma criação ao ar livre de aves, promovendo uma fertilidade sustentável dos solos sem recurso a fertilizantes externos.