No coração das Corbières, o Domaine La Cendrillon é a personificação de uma longa história familiar que remonta ao século XVIII, muito antes do nome Ornaisons estar definitivamente ancorado no reino de França. É a anedota histórica que anima este lugar, mas é o espírito visionário de Robert Joyeux, agora acompanhado pelo seu filho Hubert, que traçou o seu futuro moderno.
Esta terra do Languedoc-Roussillon sempre foi querida pela família, mas foi no início dos anos 2000 que Robert decidiu tomar uma viragem radical: a da vinificação e, sobretudo, do compromisso total com a agricultura biológica. Transformou a vinha num verdadeiro jardim preservado, onde cada cepo é tratado com o maior respeito. Em 2008, o domínio deu o passo para o biológico integral, para deixar o terroir expressar toda a sua riqueza.
O Domaine La Cendrillon revela hoje uma paleta excecional de castas — Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan — que encontram a sua identidade na diversidade geológica da região. Esta riqueza confere às colheitas uma assinatura reconhecível: muita frescura, equilíbrio, finesse e uma elegância que desafia as etiquetas regionais. Os vinhos de Hubert procuram, acima de tudo, fazer vibrar os frutos e assinar um estilo puro, longe de qualquer extração excessiva. Uma bela história de transmissão e paixão por um vinho que tem muito para dar que falar.