Vinhateiros na família desde 1619, são hoje Guillaume e a sua esposa Sophie que conduzem esta propriedade única de Quincié no Beaujolais. Mantendo o saber-fazer dos seus antepassados, ele transformou a vinha e voltou-se para o biológico e a agrofloresta. De facto, a propriedade é pioneira no Beaujolais por ter coberto de relva, implantado flores nas filas e plantado árvores de fruto.