Domaine Foillard

Um Morgon de uma elegância rara, impregnado de notas de ginjas e um toque picante, revela a alma do seu terroir. O Domaine Foillard é hoje uma referência incontornável no Beaujolais, liderado por Jean Foillard, uma das figuras pioneiras do vinho natural. É na pequena comuna de Villié-Morgon que tudo se decide, em torno da famosa Côte du Py.

Desde 1982, Jean Foillard adotou o método antigo, inspirado por Jules Chauvet. Aqui, a vinha é cultivada biologicamente. Na adega, o trabalho é feito sem chaptalização, sem adição de produtos enológicos e com uma utilização mínima de enxofre. Esta abordagem radical e exigente destaca a pureza do Gamay. O equilíbrio é perfeito entre a doçura da fruta e a complexidade estruturada que os solos de xisto desagregado conferem. O Domaine Foillard perpetua um saber-fazer familiar, com a transmissão suave ao seu filho Alex, garantindo que esta lenda do Beaujolais continue a criar vinhos sinceros e de uma precisão notável, procurados muito para além das fronteiras francesas.