Um sopro de frescura sopra sobre o Mâconnais, impulsionado pela determinação da Família Paquet. Esta história de viticultores, iniciada na década de 1980, conhece uma viragem importante em 2016 quando os três filhos, Camille, Mathieu e Jean-Baptiste, assumem o legado. Mais do que uma simples passagem, é uma verdadeira busca pela excelência e pelo respeito pela vida que anima esta nova geração.
No coração da Borgonha, o Domaine fez a escolha audaciosa da agricultura biológica desde 2018, evoluindo para a biodinâmica para garantir uma harmonia total entre a vinha, a terra e o homem. Camille é o mestre de obras na adega e na vinha, assegurando uma vinificação que realça a riqueza do terroir de Mâcon. Os seus irmãos, Mathieu e Jean-Baptiste, encarregam-se de partilhar esta paixão além-fronteiras. Estes incansáveis amantes das suas parcelas visam a expressão mais pura das denominações Saint-Véran e Pouilly-Fuissé. Os seus vinhos, esculpidos e precisos, são o fruto de uma filosofia simples: produzir grandes vinhos da Borgonha e torná-los acessíveis, para o prazer de todos.
