No Vaucluse, as vinhas do Domaine Eyguestre sussurram uma história de água, elemento vital que deu nome a este lugar, "l’eygue" significando "água" em provençal. Mas é uma história completamente diferente que Laurent Bellion escolheu escrever aqui, no coração do terroir de Séguret, no Vale do Ródano. Em 2000, quando sucede o seu pai, ele promove uma transformação ao concentrar-se no potencial vitícola e oleícola das suas terras.
Este Domaine revela o carácter de um viticultor apaixonado que inscreve o seu trabalho na duração. Forte de uma herança familiar que se estende por quatro gerações, Laurent Bellion fez a escolha audaciosa de deixar a adega cooperativa para vinificar as suas próprias garrafas, assinando as suas primeiras colheitas independentes em 2011.
Hoje, o Domaine Eyguestre encarna uma viticultura responsável e orientada para o futuro. Já certificado com a Alta Valor Ambiental (HVE), confirma o seu compromisso ao iniciar oficialmente a sua conversão para a agricultura biológica em 2024. Resultam vinhos saudáveis e vivos, típicos do Ródano meridional, que exalam amora, groselha preta e frescura, preservando ao mesmo tempo o pomar de oliveiras que produz um excelente azeite artesanal, cimento do seu apego à diversidade agrícola.
