É mesmo perto do Mont Ventoux que encontramos esta propriedade de 9 hectares gerida por Laurent, um viticultor apaixonado pela natureza. «Pastre», o pastor em provençal, é uma homenagem ao seu avô paterno que era pastor e viticultor. 35 anos depois, ele retoma a vinha e continua o seu trabalho enquanto preserva o ambiente e propõe vinhos de terroir, o mais próximo possível da natureza!