Pertencente à família Rougon, a propriedade situa-se na denominação coteaux d’aix-en-Provence e IGP Mediterrâneo. Os 35 hectares de vinhas misturam-se com os olivais e a garrigue... O Sul com S maiúsculo! Para a pequena história, a família detém os direitos de bouilleur de cru que lhes foram transmitidos por herança. Um privilégio que lhes permite, todos os anos, destilar o bagaço de uva para a fabricação de uma aguardente de grande qualidade.