O Domaine du Grappin revela uma sede de aventura e um carácter bem definido, à imagem do seu fundador, Andrew Nielsen. Este australiano, apaixonado pela Borgonha, escolheu estabelecer-se em Meloisey, no coração das Hautes-Côtes de Beaune. Longe das tradições rígidas, Andrew traz um sopro de frescura à viticultura francesa ao selecionar parcelas que expressam uma pureza e uma energia pouco comuns.
Este Domaine assina vinhos que desafiam as expectativas, privilegiando a leveza e a finesse da fruta em vez da potência amadeirada. Cada colheita é uma interpretação precisa do terroir borgonhês, seja de Pinot Noir delicado ou de Chardonnay vibrante. A vinificação minimalista, respeitadora da uva, permite que a identidade geológica floresça. Andrew Nielsen encarna esta nova vaga de viticultores que, ao mesmo tempo que honram o legado de França, esculpem o futuro da Borgonha. Os seus vinhos são um convite à convivialidade e à partilha, perfeitos para acompanhar as mais belas mesas.