Domínio do Cardo Azul

O compromisso ecológico sela o destino do Domaine du Chardon Bleu, uma joia familiar situada no coração do Vale do Ródano. Mais do que uma simples certificação, a agricultura biológica aqui é uma filosofia que enraíza num terroir de exceção: a denominação Grignan-Les-Adhémar. Nestes solos pedregosos e áridos, o cardo azul, planta alpina protegida que deu nome à propriedade, prospera e recorda a identidade geológica única das parcelas. Esta natureza mineral confere aos vinhos uma frescura surpreendente, contrastando com a habitual potência solar da região.

O trabalho do solo é uma prioridade absoluta, desde a criação de microrganismos através do lombri-composto até à agrofloresta. O Domaine du Chardon Bleu revela assim vinhos tintos marcados por notas de especiarias (pimenta, esteva) e brancos de bela complexidade aromática. É a harmonia perfeita entre a mão do homem, a fauna e a flora que permite a esta propriedade assinar colheitas cheias de alma, verdadeiros reflexos da Drôme provençal.