Domaine Doja

Zdravinje, Sérvia

A alma vitivinícola da Sérvia expressa-se no Domaine Doja desde 1895. Este legado familiar é hoje levado por Goran e Slavica Todic, professores de enologia, e pela sua filha Mina. Cultivado em conversão biológica nas encostas do Monte Jastrebac, este Domaine é a nova estrela sérvia. Sublima a casta autóctone Prokupac, bem como o Chardonnay e o Merlot, oferecendo colheitas puras e vibrantes.

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Informações sobre o domínio

No coração da Sérvia, a alma vinícola do Domaine Doja floresce desde 1895 na região de Toplica. Esta herança familiar assenta hoje numa fascinante aliança entre tradição e ciência: Goran e Slavica Todic, ambos professores de enologia, dirigem os 36 hectares de vinhas com precisão académica, acompanhados pela filha Mina, detentora de um diploma em ciências agronómicas obtido em Bordéus.

Esta expertise serve um terroir excecional, situado a 470 metros nas encostas sul do Monte Jastrebac, perto de Zdravinje. A altitude molda a frescura e a energia dos vinhos. Comprometido com uma conversão biológica desde 2019, o Domaine produz colheitas vibrantes que celebram a biodiversidade. A casta estrela é, sem dúvida, o Prokupac, emblema autóctone sérvio, mas os Todic revelam também com mestria a versatilidade da sua terra, cultivando Chardonnay, Pinot Grigio, Tamjanika, Cabernet-Sauvignon e Merlot. É a entrada estrondosa da Sérvia no mapa dos grandes vinhos do mundo.