Foi na Alsácia e mais particularmente na pequena aldeia de Bergholtz que a propriedade Dirler-Cadé viu a luz do dia. Inicialmente conhecida pelo nome de Vins Dirler, em 1871, a propriedade mudou de nome em 2000 com a junção das terras de Ludivine Cadé e Jean Dirler. A família dedica os seus 18 hectares à biodinâmica e produz uma grande variedade de vinhos tranquilos assim como o crémant d'Alsace!