O Domaine des Hautes Glaces está situado no coração dos Alpes francesas, nas encostas do Obiou. O domínio das Hautes Glaces é a origem de "encontros". Encontros entre destiladores e agricultores, preocupados com o ambiente e a ética dos seus produtos. É uma das poucas destilarias a produzir Whiskys à base de cereais das suas próprias produções, todas certificadas em agricultura biológica e que utiliza fontes de energias renováveis e locais.