No sul de Beaune, esta parcela ou climat classificado como 1er cru oferece uma biodiversidade impressionante. O pinot noir é sublimado aqui há mais de 2 milénios, como nas parcelas vizinhas. O Domaine des Courtines possui várias cuvées 1er cru: o clos des Avaux, os Avaux e os Champs-Pimonts. Os três respeitam os códigos elementares da vinificação do terroir borgonhês e a reputação do seu sabor tão singular.