O domínio dos Bernardins perpetua uma abordagem tradicional do vinho, evitando qualquer recurso excessivo à tecnologia, o que permite expressar plenamente a autenticidade dos seus muscats de pequenos grãos. Estes vinhos, comparáveis em riqueza aos grandes sauternes, oferecem uma textura única e uma grande profundidade aromática. Os seus vinhos brancos são sublimes desde a sua juventude, mas revelam-se em toda a sua complexidade após uma década ou mais de envelhecimento.