Domaine Decelle et Fils

A ambição de Olivier Decelle, um experiente viticultor, estabeleceu-se na Borgonha com uma clareza desarmante: revelar a grandeza dos micro-terroirs da Côte de Nuits e da Côte de Beaune. Com uma rica experiência adquirida no Roussillon e em Bordéus, fundou o Domaine Decelle et Fils com um princípio intangível: a agricultura biológica.

Este Domaine estende-se por oito hectares, constituindo um verdadeiro mosaico de climas através de mais de quinze parcelas. Imagine a diversidade oferecida pelas denominações mais prestigiadas, de Savigny-lès-Beaune a Chorey-lès-Beaune, passando por magníficos Beaune 1er Cru. Cada parcela é tratada como um Grand Cru potencial, com uma abordagem exigente e simples, valorizando a expressão pura do pinot noir e do chardonnay.

O Domaine Decelle et Fils expressa a filosofia de um viticultor que procura o equilíbrio perfeito entre a herança borgonhesa e uma visão moderna. Os seus vinhos incorporam uma elegância profunda, combinando riqueza aromática e estrutura refinada, fruto de uma conversão biológica meticulosa e de uma vinificação tradicional. Assinam uma bela diversidade de crus que honram a terra de Nuits-Saint-Georges.