Um domínio no coração de Bouzeron, primeira aldeia da Côte Chalonnaise a sul de Beaune? Aqui, as vinhas são cultivadas com cuidado, exclusivamente em encostas, entre 270 e 350m de altitude. Para respeitar ao máximo o equilíbrio natural do ambiente, escolheram desde 1986 os métodos da agricultura biológica. A área muito pequena da denominação faz da AOP Bouzeron um dos «segredos» da Borgonha. Um segredo que o convidamos a descobrir!