Em 1994, Laurence Cadène herda a vinha do seu avô, enquanto se destinava à horticultura com o seu marido Jean-François. No entanto, a sua alma camponesa levou-os a reorientar-se e a recuperar a propriedade familiar, que se tornou no Domaine Rière Cadène. Eles comprometeram-se então com uma conversão biológica e limitaram as intervenções humanas na vinha e na adega. O Roussillon, tão livre quanto o chapim fasciado que representa a propriedade!