A nordeste de Montauban, no Tarn-et-Garonne, esconde-se uma pequena denominação pouco conhecida: os Coteaux du Quercy. O Domaine de Revel ilustra maravilhosamente esta AOC criada em 2011. Na sequência do seu avô, depois dos seus pais, Mickaël Raynal assume as rédeas do domínio. Inicialmente em policultura e criação entre as vinhas, o pomar e os campos de milho e prados, escolhe dedicar-se exclusivamente à vinha em agricultura biológica. E a sua aposta compensa!