Quinta de Pajot

O Domaine de Pajot é a aventura familiar dos Barreau, no coração das encostas ensolaradas do Gers. Liderado por Clément, que representa a 4.ª geração, e pela sua esposa Sarah, o domínio é certificado biológico desde 2001. O seu segredo? Práticas comprometidas como a agrofloresta e o pastoreio ecológico de ovelhas para vinhos sem artifícios. Deste trabalho nascem vinhos IGP Côtes de Gascogne frescos, frutados e expressivos, o reflexo puro deste terroir gascão. Sem esquecer os seus famosos Flocs e Armagnacs!