Domaine de Montcy

Cheverny, França

Apaixonada pela viticultura no Vale do Loire, Laura imprime no Domaine de Montcy uma energia totalmente orientada para o respeito pela vida. Em 30 hectares em Cheverny, ela trabalha com agricultura biológica e biodinâmica. O Domaine privilegia uma vinificação natural com um mínimo de sulfitos. O compromisso é total, oferecendo vinhos puros. Bónus gourmet: o domaine cria compotas à base de uvas de castas.

Todos os vinhos do domínio Domaine de Montcy

Informações sobre o domínio

No coração dos castelos do Loire, em Cheverny, Laura personifica uma visão moderna e apaixonada da viticultura. Vinhateira de carácter forte, assumiu as rédeas do Domaine de Montcy para lhe insuflar uma nova energia, decididamente orientada para o respeito pela vida.

É nestes 30 hectares do Vale do Loire que floresce o seu compromisso. Aqui, a agricultura biológica e a biodinâmica não são opções, mas o próprio fundamento do trabalho na vinha. Esta escolha radical sente-se na pureza dos sumos: Laura trabalha com uma vinificação natural, reduzindo ao mínimo o uso de sulfitos para deixar o terroir expressar-se sem artifícios.

O Domaine de Montcy assina colheitas que ressoam com elegância e precisão, capturando toda a frescura e mineralidade desta região histórica. E para prolongar o prazer muito para além da garrafa, o domínio diverte-se até a transformar as uvas da casta em compotas deliciosas. Um pequeno prazer extra que testemunha a alma generosa da casa!