Domínio do Ídolo

A alma savoyarda encarna-se nos vinhos do Domaine de l'Idylle. Desde meados do século XIX, é uma história de transmissão ao longo de cinco gerações que se desenrola no coração do Parque Nacional do Maciço dos Bauges, nas encostas íngremes de Cruet. A família Tiollier, hoje liderada por Sylvain, seu pai e seu tio, enfrenta a altitude e o rigoroso clima montanhoso para cultivar as suas vinhas.

O que torna este domínio único é a combinação deste terroir alpino com um saber-fazer ancestral. Os socalcos beneficiam de uma exposição a sul, captando o sol necessário. Mas é o grande contraste de temperaturas entre os dias quentes e as noites muito frescas que dita o estilo: uma maturação lenta que amplifica a acidez natural, a frescura e a complexidade aromática das bagas. As castas rainhas da Saboia – Mondeuse, Jacquère, Altesse e Roussanne – são aqui dominadas na perfeição. O Domaine de l’Idylle assina vinhos de carácter, ao mesmo tempo direitos e esculpidos, onde a riqueza da fruta se equilibra com uma acidez vibrante. Perfeito para as suas noites de fondue!