Domaine de la Terrasse d'Elise

A audácia de um homem e a nobreza de castas antigas. Xavier Braujou, viticultor com um percurso atípico — foi outrora lenhador — encarna o espírito de renovação do Languedoc. À entrada de Aniane, a norte de Montpellier, o seu Domaine de la Terrasse d'Elise ergue-se como uma revelação.

Em cerca de dez hectares, maioritariamente plantados com castas tintas, Xavier Braujou esculpe vinhos que desafiam a opulência do Sul. O seu conhecimento instintivo do solo permite-lhe destacar colheitas que conjugam potência e elegância. Trabalha as suas parcelas para preservar uma frescura incrível, oferecendo texturas aveludadas e um fruto vibrante, longe dos clichés languedocianos. Este Domaine assina uma interpretação justa e precisa da região, onde cada garrafa conta a história das vinhas velhas e o temperamento forte de quem as conduz. Um produtor indispensável que prova que a excelência muitas vezes passa por caminhos inesperados.