A autenticidade e o respeito pela vida: estas são as palavras-chave que animam Olivier Klein e Juliette, a terceira geração à frente do Domaine de la Réméjeanne. No coração do Vale do Ródano, no exato local onde o rio encontra a majestade do Mont Ventoux, estende-se um vinhedo de 35 hectares. Estas terras, compostas por encostas argilo-arenosas, são cultivadas em agricultura biológica por profunda convicção.
O Domaine de la Réméjeanne abraça uma filosofia de finesse e elegância. Aqui, a intervenção é mínima para deixar a natureza expressar-se plenamente. A vindima é feita à mão, um sinal de cuidado para cada cacho, e a vinificação realiza-se graças às leveduras indígenas. Este trabalho artesanal permite aos vinhos revelar o caráter delicado do seu terroir, oferecendo frescura e equilíbrio em cada colheita. Como bónus, os mais gulosos poderão também deliciar-se com o azeite e as compotas produzidos na propriedade, uma bela ilustração do amor pela terra que ali se manifesta.
