No cenário mineral dos xistos negros de Maury, o Domaine de la Préceptorie revela a sua identidade ardente e singular. É aqui, no coração de um Roussillon selvagem banhado pelo sol, que os irmãos Parcé e o seu primo Jean-Emmanuel trabalham para fazer vibrar um património vitivinícola excecional. A história está enraizada numa herança familiar forte, cultivada com uma exigência artesanal que não admite concessões.
As vinhas, muitas vezes muito antigas, fincam as suas raízes nesta terra árida dos Pirenéus Orientais. O trabalho na vinha é mínimo, concentrando-se o saber-fazer numa única ambição: deixar o terroir expressar-se em toda a sua profundidade. O Grenache e o Maccabeu, castas rainhas da região, encontram aqui uma expressão distinta, longe dos clichés do Sul.
O domínio assina vinhos de grande pureza, sejam eles colheitas tintas secas e intensas ou vinhos doces naturais magnificamente estruturados. Cada garrafa conta uma ode a este recanto luminoso e poderoso, onde a aliança entre o clima mediterrânico e a rocha confere aos sumos uma finesse inesperada. Um endereço essencial para quem procura a excelência no Languedoc-Roussillon.
