Ao sul da Borgonha, em redor de Prissé, sussurra-se que o terroir é "abençoado pelos deuses". Não é apenas uma expressão, mas a realidade de um solo excecional onde floresce o Domaine de la Pierre des Dames. A alma deste lugar reside na perfeita harmonia da sua equipa apaixonada: Marie-Thérèse Canard, Jean-Michel Aubinel e Vincent Nectoux, cada um guardião de uma exigência de qualidade absoluta e do respeito pelo local.
O que torna este Domaine particularmente cativante é a história de Jean-Michel Aubinel que, depois de ter cuidado durante muito tempo das suas ovelhas, transpõe essa mesma fervor e atenção meticulosa para a criação dos seus vinhos. Este paralelo invulgar forja aliás o seu profundo amor pelos harmonizações entre comida e vinho.
O Domaine produz vinhos brancos (Chardonnay) e tintos (Pinot Noir e por vezes Gamay) que celebram a tipicidade do Mâconnais. Compromete-se com uma abordagem eco-responsável, reconhecida pela certificação Haute Valeur Environnementale (HVE), provando que é possível produzir grandes crus enquanto se protege este património. Estas colheitas revelam uma pureza e uma franqueza aromática ideais para os amantes da Borgonha autêntica.
