Situado no "terroir abençoado pelos deuses", no Sul da Borgonha, o Domaine de la Pierre des Dames destaca as castas típicas do seu terroir. A qualidade e o respeito pelo terroir são as palavras-chave da equipa de apaixonados do domaine: Marie-Thérèse Canard, Jean-Michel Aubinel e Vincent Nectoux. Aliás, depois de ter criado ovelhas durante muito tempo, Jean-Michel Aubinel confessa-nos que criou os vinhos com a mesma paixão, daí o seu amor pelas harmonizações de comida e vinho!