O Domaine de la Paleine, cujos moinhos de vento existiam pelo menos desde o século XVIII, estende-se ao pé da colina de tufo do Puy-Notre-Dame e em solos calcários mais duros do Jurássico. Jean-Louis Bernet assumiu-o no início de 2023 e explora o parcelário de 38 hectares certificado biológico desde 2013 e em biodinâmica, tanto nas vinhas como na adega, desde 2017. Os vinhos são envelhecidos nas caves troglodíticas do domínio.