Imagine um cenário de tela de mestre: 80 hectares de vinhas banhadas por uma luz radiante, mesmo aos pés da montanha Sainte-Victoire. Esta paisagem grandiosa, que outrora fascinou Cézanne e Van Gogh, é hoje o terreno de jogo de Alain e Dorothée Salat. Desde 2012, este duo apaixonado devolve o prestígio a esta propriedade familiar, combinando com mestria o respeito pelas tradições provençais com um toque de modernidade bem sentido.
Aqui, o terroir não brinca. Entre solos calcários e argilo-arenosos e as carícias do clima mediterrânico, as castas principais como Grenache, Syrah ou Vermentino expressam-se com uma clareza impressionante. A Casa empenha-se em capturar essa essência para oferecer vinhos em AOP Côtes de Provence que são verdadeiros hinos à frescura.
Apaixonamo-nos especialmente pelos seus rosés de uma finesse absoluta, reflexos perfeitos da elegância deste pedaço do paraíso. Seja para um aperitivo descontraído ou uma mesa gastronómica, as colheitas da Grande Bauquière trazem aquele "pschitt" de energia e distinção que faz viajar as papilas gustativas. É o domínio ideal para quem quer colocar um pedaço da Provença e muito saber-fazer no seu copo!
