A alma do Muscadet Sèvre-et-Maine revela-se no compromisso profundo de Jérôme e Emeline, os dois viticultores apaixonados que assumiram o Domaine de la Fessardière em 2014. No coração da vinha de Nantes, perto de Vallet, esta terra é cultivada em agricultura biológica desde 1997, muito antes de ser uma moda. Para este casal, a ecologia não é um rótulo, mas uma filosofia viva.
O Domaine, que se estende por 25 hectares plantados principalmente com Melon de Bourgogne, beneficia de um terroir singular, frequentemente silicioso e argiloso. As suas práticas baseiam-se num trabalho meticuloso do solo, nomeadamente através do arado, para que as vinhas possam extrair do mais profundo a expressão mineral do seu terroir. Os vinhos que daí resultam são a imagem dos seus criadores: frescos, direitos e vibrantes. Capturam perfeitamente o equilíbrio entre a riqueza da casta e a salinidade típica do Muscadet envelhecido sobre borras, oferecendo uma frescura ideal para acompanhar os produtos do mar. É uma história de transmissão e modernidade que perpetua a excelência do vinho biológico do Loire.