No coração dos xistos de Faugères, o Domaine de Fenouillet deve o seu nome aos funchos selvagens que perfumam a charneca envolvente. Sob a égide dos Vignobles Jeanjean, este domínio encarna uma viticultura comprometida, certificada biológica e HVE, onde cada parcela, como um mosaico, conta a história de um terroir preservado. Os vinhos, elaborados com cuidado, refletem a riqueza e a diversidade desta paisagem mediterrânica.