Nos primeiros colinas calcárias do planalto de Cordes, o Domaine de Brousse é uma história de família há quatro gerações. Hoje, Amandine Boissel perpetua esta herança com uma abordagem artesanal e comprometida. A vinha de 10 hectares, certificada biológica desde 2016, é cultivada sem produtos químicos, com doses mínimas de sulfitos, para deixar o terroir expressar-se plenamente. As castas autóctones como Duras, Braucol, Mauzac e Loin de l’Œil dão origem a vinhos vivos, sinceros e cheios de carácter.