Cinco gerações de saber-fazer infundem a alma do Domaine Chenu, uma verdadeira instituição em Savigny-lès-Beaune, no coração da Côte de Beaune. Este património familiar, transmitido de Louis Chenu às suas filhas, é hoje impulsionado pela nova energia de Caroline e Juliette. Esta transição bem-sucedida realiza-se num espírito de equipa notável, onde os papéis são divididos para melhor governar: Caroline orquestra a parte técnica, desde a vinificação até ao envelhecimento, enquanto Juliette imprime a sua rigorosidade à administração e ao comercial.
O seu compromisso com a vinha é total e manifesta-se por uma abordagem inteiramente manual, desde a poda de inverno até à vindima. Estas práticas meticulosas honram o terroir da Borgonha. A família trabalha nomeadamente numa conversão completa para a agricultura biológica, garantia da pureza do fruto. Os vinhos assinados Chenu, quer em denominação Savigny-lès-Beaune quer Bourgogne, revelam-se assim delicados e impregnados de um frutado preciso, capturando a essência mineral dos solos deste cru histórico.
