No cruzamento da serra de La Pinada com Alaric, onde a denominação Corbières revela toda a sua rudeza, o Domaine Champ des Murailles assumiu uma missão audaciosa: transcrever na íntegra a riqueza dos seus terroirs. Nascido do encontro de dois artesãos vitivinicultores, este projeto é uma homenagem vibrante à diversidade geológica de Fabrezan.
Aqui, as vinhas enraízam-se em solos contrastantes. Encontram-se tanto solos argilo-calcários profundos, que conferem estrutura e densidade aos vinhos, como solos vermelhos mediterrânicos, mais quentes, que garantem uma maturação solar e brilhante. Este diálogo constante entre o clima, as castas (Grenache e Syrah são frequentemente protagonistas) e o solo esculpe vinhos com uma tensão natural, longe da opulência excessiva.
A equipa que cuida deste domínio é igualmente singular. Composta por 39 pessoas apaixonadas, conta também com seis preciosos colaboradores: os burros, que trabalham para respeitar as parcelas. Esta abordagem, onde o humano e o animal trabalham em harmonia, assinala o compromisso do domínio com um terroir vivo e uma expressão pura do Languedoc. Beber um vinho do Champ des Murailles é oferecer-se um sotaque do Sul sem filtros, cru e vibrante.
