Hervé é viticultor, e Nathalie, enóloga. Se Hervé gere hoje praticamente tudo na propriedade, a sua esposa, atualmente consultora externa, auxilia-o, mas estará presente a tempo inteiro no próximo ano para assumir a vinificação. Uma propriedade gerida com mestria, portanto, por dois conhecedores apaixonados que seguem este ditado que gostamos: "Pequeno ou grande, um bom vinho tem a cara do lugar onde nasceu e as entranhas do homem que o fez."