A ambição audaciosa e a autenticidade são as palavras-chave de Maxence Panchau. Este jovem viticultor, que cresceu entre as vinhas, poderia ter-se contentado com uma carreira na indústria, mas escolheu acrescentar uma paixão à sua vida: a de viticultor. Ele representa a nova geração que honra a tradição enquanto insufla uma energia renovada no Domaine Cammaous & Caussarelle.
Esta história é agora a de uma fusão bem-sucedida, onde o Domaine Caussarelle de Maxence se une ao do seu pai, Olivier Cammaous, respeitando o legado transmitido. A expressão "vinha de pai para filho" transforma-se numa aventura comum. Juntos, destacam um pequeno vinhedo de 6 hectares, situado perto de Vacquières, no coração da denominação Pic Saint Loup, como evidenciam as suas cuvées emblemáticas. Este terroir, banhado pela garrigue e pelos solos pedregosos do Languedoc, confere aos vinhos uma personalidade e uma riqueza aromática singular. Maxence empenha-se em criar uma gama que o represente, focada na pureza da fruta e na tipicidade da região. Com três cuvées já aclamadas e uma quarta em preparação, este Domaine revela um potencial imenso, pronto para conquistar os paladares mais exigentes. É a história de uma aposta ganha para este domaine em plena expansão.
