É em Saint-Bris le Vineux do Grande Auxerrois que encontramos a propriedade de Jean-Louis e Jean-Christophe Bersan. Já são quase 6 séculos que as gerações se sucedem neste vinhedo e perpetuam a tradição. A apenas 15 km de Chablis, o terroir tão particular desta região é respeitado graças a uma viticultura racional aliada a uma vinificação moderna.