Partimos para os terroirs vibrantes do Beaujolais para descobrir a estrela em ascensão da região: o Domaine Benjamin Passot. Este viticultor, com uma experiência enraizada na Borgonha, escolheu estabelecer-se em Vauxrenard, uma área que respira Gamay. Fundado em 2017, este domínio encarna uma visão moderna e exigente, longe dos clichés do vinho primeur.
O domínio assina colheitas de alta qualidade, exclusivamente naturais e indígenas, que regressam à essência do terroir. Benjamin cultiva os seus 4 hectares com uma abordagem de "viticultura verde" e revela o potencial de cinco dos dez Crus do Beaujolais, nomeadamente Juliénas e Chénas. As suas vinhas, algumas com mais de 80 anos, fincam raízes nos solos graníticos típicos da região, conferindo aos vinhos uma tensão magnífica. O resultado são vinhos estruturados e profundos, feitos para envelhecer (até 10-15 anos), provando que o Beaujolais tem todo o seu lugar entre os grandes vinhos de França. Uma preciosidade a seguir muito de perto.