Na família Parcé, peço o filho Augustin. Do pai aos três filhos, o sol da Catalunha do norte e o grenache correm no seu sangue. São proprietários de duas propriedades em Banyuls-sur-Mer, mas a propriedade Augustin é o bebé de... Augustin! Alimentado pela história da sua família e das personalidades que se cruzam entre as vinhas, produz AOP Collioure em coplantação, com uma identidade forte.