Situada no coração da Saboia, em Saint Gervais les Bains, a região de alta montanha molda a identidade desta destilaria singular. Imagine uma cabana de apenas 12m², situada longe da agitação, onde a arte da destilação é levada ao seu auge. É aqui que a água pura, essencial para a elaboração dos espirituosos, é retirada diretamente da fonte alpina, enquanto um painel solar fornece a energia necessária para este ecossistema de produção único.
O saber-fazer envolvido não é fruto do acaso: foi aperfeiçoado graças aos ensinamentos de Tom Nichol. Este local isolado, frequentemente acessível com esquis nos pés ou após uma caminhada, não é um capricho, mas uma busca por autenticidade e pureza. O compromisso com a qualidade estende-se até ao produto final: os espirituosos são engarrafados, etiquetados e embalados à mão, utilizando materiais reciclados. Cada garrafa, numerada e assinada, é a prova de uma atenção artesanal total, capturando a alma selvagem e mineral dos Alpes.