Aqui está a destilaria de Saint Gervais. Uma cabana na montanha, 12m2, dois alambiques e um saber-fazer transmitido por Tom Nichol. Uma fonte fornece as necessidades essenciais de água e um painel solar dá a energia necessária. A destilaria pode ser visitada e é acessível após uma caminhada de 30 minutos, por vezes é até possível chegar lá com esquis nos pés. Os espirituosos destilados no local são depois engarrafados, etiquetados e embalados à mão com materiais reciclados em Saint Gervais. Cada garrafa é numerada e assinada à mão.