Le St-Laurent é um Gin Québécois criado nas margens do rio St-Laurent, em Rimouski. Dois apaixonados, Jeol Pelletier e Jean-François Cloutier, são os dois responsáveis pelo projeto. Orgulhosos do seu terroir e das suas origens, os seus produtos vêm diretamente dos invernos frios, das cabanas nas margens do lago e do país do Bordo. Obstinados e inovadores, Jean-François e Joël começaram com um gin de algas. Agora destilam rum e whisky feitos de grãos provenientes da região do baixo Saint-Laurent. O seu credo: Orgulhoso, obstinado e independente.