Dauvergne Ranvier é a associação de dois apaixonados que, após uma rica experiência profissional em grandes empresas vinícolas, decidiram criar as suas próprias colheitas. Quando lhe perguntam quais são as suas raízes, François Dauvergne responde frequentemente « as minhas raízes são metade em Bordéus, onde passei a minha juventude, e metade nas terras de Saint-Polycarpe, perto de Limoux, onde a minha família tinha uma propriedade vinícola.»