Desde 1680, o Domaine La Tour Gallus perpetua a tradição vitivinícola no coração da região vinícola de Nantes. Damien Rineau, um viticultor apaixonado, elabora aí Muscadets Sèvre-et-Maine sur lie, nomeadamente o cru comunal Gorges, a partir de Melon de Bourgogne cultivado em solos de gabro. Comprometido com uma viticultura sustentável, ele elimina os tratamentos químicos e favorece a cobertura herbácea entre as filas. As suas colheitas, como "Fleur de Gabbro", refletem a mineralidade e a frescura típicas do terroir, oferecendo vinhos precisos e autênticos.​