Um whisky que presta homenagem ao artesão mais discreto, mas mais essencial da Escócia: o tonelheiro, o "Cooper". É a essência desta Casa. Cooper's Choice não é uma Destilaria clássica, mas um engarrafador independente que realiza uma seleção rigorosa de barris raros e excecionais, provenientes das melhores destilarias escocesas. O seu saber-fazer reside na capacidade de descobrir e combinar whiskies Single Malt para lhes dar uma segunda vida, muitas vezes sublimada por um afinamento meticuloso.
Estes mestres da mistura têm um objetivo claro: revelar o carácter único de cada espírito. A Escócia oferece uma paleta de terroirs incrivelmente rica, que vai da turfa fumada das ilhas às notas mais florais das Highlands. Cooper's Choice capta essas nuances ao enfatizar os acabamentos originais (Porto, Madeira, Sauternes, etc.), criando assim uma complexidade aromática inesperada.
Cada garrafa é um convite a desvendar o segredo do envelhecimento. A raridade e a precisão das suas seleções honram a influência crucial da madeira no sabor final. Eles esculpem espíritos que exibem um equilíbrio perfeito entre a identidade da destilaria de origem e a pátina trazida pelo barril. É a excelência escocesa, destacada por artesãos apaixonados.