O compromisso incondicional de Emmanuel Rybinski molda o Clos Troteligotte. Este viticultor apaixonado elevou os seus 15 hectares de vinhas ao topo dos terroirs de altitude de Cahors, criando um refúgio de biodiversidade aninhado entre o planalto calcário e o vale, na localidade de Villesèque.
Para ele, o vinho é, acima de tudo, um ecossistema vivo. Desde 2017, a propriedade está em conversão total para a biodinâmica, indo muito além das certificações. O malbec, casta rainha desta denominação do Sudoeste, desenvolve-se graças a práticas de agrofloresta, ecopastoreio e à presença de colmeias. Tudo contribui para cultivar uma vinha em total harmonia com uma natureza generosa e preservada.
Este trabalho meticuloso confere aos vinhos uma vibração única. Captam a energia bruta do planalto calcário, revelando uma profundidade e uma precisão aromática que definem a elegância dos grandes vinhos de Cahors, longe dos clichés dos vinhos rústicos. O Domaine Troteligotte é uma verdadeira ode à pureza e ao respeito pela vida.
