Clos de l'Ours

Um microclima único esculpe a identidade dos vinhos do Clos de l'Ours. Esta propriedade, situada perto de Cotignac, no interior do Var, é fruto da paixão de Fabienne e Michel Brotons, que em 2012 "puseram a mão" numa quinze hectares em Côtes de Provence. Longe da frenesia da Côte d'Azur, o vinhedo floresce entre carvalhos e pinheiros, beneficiando de uma posição setentrional chave.

O terroir expressa-se graças a um contraste perfeito: os dias quentes são seguidos por noites frescas, permitindo que rolle, syrah, grenache e cinsault amadureçam com uma lentidão majestosa, garantia de estrutura e complexidade. O compromisso ambiental é total. O vinhedo, já biológico desde 2000, é agora conduzido em biodinâmica. Aqui, deixa-se a natureza fazer o seu trabalho, ajudada pelo mistral que preserva a vinha da humidade.

Esta propriedade revela uma filosofia de simplicidade e uma hospitalidade raras. O próprio nome, Clos de l’Ours, é uma referência afetuosa ao carácter do viticultor. Neste canto da Provença, a alma dos vinhos é tão franca e vibrante quanto a natureza que os rodeia.