Lahcene e Franck vêm ambos de famílias de restauradores, o primeiro dirige-se para a sommellerie e o segundo para a cozinha antes de se tornar œnologue para grandes propriedades. Depois de terem viajado pelos quatro cantos do mundo, criam juntos a Clavis Orea, chave de ouro em latim, símbolo da hospitalidade hoteleira. As uvas são cuidadosamente selecionadas nas melhores parcelas das propriedades de Saint-Émilion.