Uma saga familiar que cheira a maçã! Em 1946, Auguste Hérout e a sua esposa Marie-Thérèse Quétier estabeleceram-se em Auvers, no coração do Cotentin, na Normandia, e iniciaram a sua aventura cidreira. Há mais de sete décadas, a Maison Hérout encarna a transmissão de um saber-fazer ancestral, profundamente enraizado neste terroir de excelência.
O que impressiona nos Hérout é o seu compromisso inabalável com a fruta: pomares 100% biológicos são mantidos sem qualquer pesticida, garantindo uma matéria-prima de qualidade irrepreensível. Esta filosofia reflete-se na elaboração dos seus produtos. Aqui, recusa-se a gaseificação e a pasteurização dos cidres, privilegiando uma fermentação e uma tomada de espuma naturais, uma raridade que confere uma finesse incomparável às suas colheitas AOP Cotentin.
Mas a Cidrerie Hérout não se fica pelo cidre! A sua gama completa abrange todas as delícias da maçã normanda: sumos, vinagres e, claro, magníficos Calvados envelhecidos em barris de carvalho. Uma verdadeira instituição que demonstra, ano após ano, a nobreza e o potencial da produção de maçãs biológicas. Um prazer que lhe dá imediatamente vontade de crepes, para acompanhar estes néctares de carácter.
