Uma vontade de ferro, um trabalho árduo e a quintessência do Médoc: esta é a história do Château Sipian. Muito antes de alcançar o estatuto de Cru Bourgeois em 1932, esta propriedade de 34 hectares foi construída graças à energia inesgotável da família Mehaye. Estes artesãos durante a semana transformavam-se em viticultores ao fim de semana, fazendo renascer o Château das suas cinzas através de um trabalho colossal e meticuloso, desde a vinha até à adega.
O segredo desta ressurreição reside num terroir de exceção: Valeyrac, na margem esquerda da Gironda. Aqui, as vinhas enraízam-se profundamente numa elevação de cascalho, um solo que obriga o Cabernet Sauvignon e o Merlot a expressarem-se com intensidade e finesse. O microclima, embalado entre o estuário e o Atlântico, confere às colheitas uma maturação ideal. O Château Sipian assina vinhos concentrados, estruturados e elegantes, uma verdadeira homenagem ao potencial do Médoc.
