Os solos de graves rolados de Bordéus têm memória. A do Château Respide remonta oficialmente ao século XVII, uma época em que, segundo os registos de 1630, a propriedade já era reconhecida pelas suas florestas e vinhas. Esta casa é uma das mais antigas da região das Graves e foi mesmo um local de férias privilegiado para o ilustre Henri de Toulouse-Lautrec, que adorava os seus vinhos.
Hoje, a história bicentenária é revivida por uma nova geração apaixonada. Desde 2021, Amélie, Pierre-Edouard, Gabriel, Alix e Joséphine assumiram as rédeas, unidos pela ambição de prolongar esta herança secular, ao mesmo tempo que insuflam uma energia moderna. O Château Respide perpetua a arte das Graves, combinando as castas bordalesas tradicionais – Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot – para criar vinhos expressivos e estruturados. Estes vinhos captam a riqueza aromática do terroir excecional de Roaillan, oferecendo um equilíbrio perfeito entre potência e elegância, e prometem um futuro tão brilhante quanto o seu passado.
